Rollito de Lenguado gratinado con trigueros y jamón ibérico

Para 4 comensales, de fácil preparación.

Ingredientes:
* 4 filetes de lenguado
* 100 g. de Jamón ibérico
* 100 grs de espárragos trigueros
* Queso rallado
* Aceite oliva virgen y sal





Elaboración:
* Ponemos encima de cada filete una o dos lonchas de jamón ibérico (dependiendo del tamaño del filete de lenguado), y un espárrago triguero entero o en... su caso si son troceados varios trozos de trigueros.
* Enrollamos el filete y a continuación le ponemos sal y un chorrito de aceite oliva virgen extra. Lo ponemos en una fuente de horno y lo dejamos 20 - 25 minutos a 180º, una vez veamos que esta hecho lo espolvoreamos con queso rallado y gratinamos.
El resultado ......¡¡Espectacular!!