Huevos cuajados con bechamel jamón ibérico y bacón espolvoreados de trufa negra

Para 2 comensales.



Ingredientes:

3 huevos, 4 cucharadas de bechamel, 30g jamón ibérico, 30g. bacón, 1 trufa negra, sal y pimienta al gusto, para la bechamel 1 cucharada de mantequilla, una pizca de nuez moscada, 150ml leche, 1 cucharada de harina.



Elaboración:


.-En primer lugar preparamos la bechamel en una sartén, echamos la mantequilla para que se funda, a continuación la harina y la nuez moscada, mezclamos y añadimos la leche poco a poco hasta que la textura sea cremosa, a continuación se le añade el jamón y el bacón cortados a taquitos, rectificar de sal y listo.




.-En una cazuela de barro la untamos con un poco de mantequilla, echamos la bechamel y los huevos y lo introducimos en el horno previamente calentado a 170º, esperamos a que los huevos se hayan cuajado en el horno lo sacamos y espolvoreamos con la trufa rallada o picada y listo para degustar este delicioso plato.....

Timbal de Pollo al curry y arroz salvaje

Una maravilla para el paladar.....

Para 2 comensales:

Ingredientes:

.- 2 pechugas de pollo
.- 2 cucharadas de curry en polvo
.- 200 cc. de nata liquida cocina
.- 3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
.- Pimienta Molida Negra
.- Sal

Elaboración:

.- Cortamos las pechugas de pollo en trozo, sazonamos y salpimentamos.

.- En una cazuela antiadherente echamos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, calentamos y acontinuación vamos incorporando el pollo en trozos.

.-Una vez el pollo vaya cogiendo color dorado lo retiramos del fuego y reservamos.

.- Picamos una cebolla y sofreimos en la misma sarten donde hemos dorado el pollo, cuando esté transparente le vamos añadiendo la nata líquida y el curry en polvo, removemos bien.

.- Una vez que veamos que la salsa esta espesando, vamos añadiendo el pollo y dejamos cocer removiendo de vez en cuando hasta que el pollo vaya cogiendo la salsa.

.- Apartamos y servimos con arroz blanco, arroz salvaje....como queráis, yo lo acompañé esta vez con un poco de arroz salvaje y lo decoré con un poco de melocotón en almíbar y pipas peladas...

Que os digo....que está de muerte.....a disfrutarlo.

Fabada Asturiana

Ingredientes:



• 700 grs. Faba de la Granja Asturiana


• 3 Chorizos asturianos


• 3 morcillas


• 150 g. tocino


• 1 trozo de lacon


• 1 cebolla


• 1 diente de ajo


• Azafrán en rama



Elaboración


.- Ponemos las fabas a remojo en agua fría durante la noche anterior.


.- Al día siguiente por la mañana le quitamos el agua del remojo, las echamos en una cacerola con agua fría y las ponemos al fuego.


.-Cuando empiecen a hervir vamos eliminando la espuma y a continuación le añadimos el embutido y la carne, la cebolla y el ajo.

.-Cuando vuelva a hervir bajamos el fuego y dejamos cocer lentamente, procurando que siempre estén cubiertas de agua para que no se rompan, como se van secando a medida que se van cociendo, le añadimos agua fría en pequeñas cantidades para romper el hervor y que se sigan cociendo despacio.


.-Ponemos el azafrán a tostar, y a media cocción lo añadimos, rectificamos de sal con cuidado puesto que el embutido le dará bastante sabor.

.-Dejamos cocer hasta que estén tiernas, apagamos el fuego y dejamos reposar durante un buen rato antes de servir.


.-A continuación retiramos el embutido y la carne, todo esto lo troceamos.


.-Pasamos las fabas a una legumbrera y lo servimos todo junto.


Para esta receta si las Fabas de la Granja son Asturianas y el embutido es de calidad, podemos preparar bastante, pues las Fabas están mejor de un día para otro.


Que ustedes lo disfruten…

Medallones de Ternera en salsa de vino y guarnición de verduras caramelizadas.

Rico, rico, rico...

Ingredientes:

*4 medallones de solomillo

*2 Patatas

*Aceite de Oliva

*200 ml. Vino tinto

*100 ml. Caldo de carne

* Azúcar (dos cucharadas)

*Verduras (cebolla, ajo, pimiento rojo, verde y amarillo)

*Tomillo y romero

Elaboración:

Ponemos los solomillos de ternera bien sazonados en una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen y los doramos por las dos caras. Apartamos y cubrimos con papel de aluminio hasta la hora de servir.

Pelamos las patatas y las cortamos a cubos de unos 3cm., reservamos para freír posteriormente.

Para la salsa de vino preparamos una bresa (verduras cortadas de forma irregular), zanahorias, pimientos amarillos, rojos y verdes, cebolla en juliana, dos dientes de ajo, tomillo y romero.

Preparamos una sartén al fuego y añadimos 25g. de mantequilla. En el momento que empiece a derretirse añadimos toda la verdura y la rehogamos hasta que coja un color dorado.

En ese momento, incorporamos dos cucharadas soperas de azúcar y mezclamos durante un par de minutos hasta conseguir caramelizar la verdura.

Es hora de añadir el vino (unos 200 ml.) y dejamos reducir una tercera parte.

Para finalizar la salsa, agregamos unos 150 ml de caldo de carne y dejamos hervir todo unos diez minutos aproximadamente a fuego medio.

En el momento en que la salsa empiece a espesar, ya está lista para servir.

Freímos las patatas en abundante aceite de oliva.

Mientras freímos las patatas vamos calentando los solomillos en la salsa junto con la verdura.

Acompañamos con un buen vino tinto y listo, a disfrutarlo… yo lo hice.

Spaguettis con salmón y gambas

Medallones de solomillo con bechamel de Pimientos del Piquillo y Queso de Cabra

Cuando se hacen las cosas con empeño salen platos como este...ummm.

Para 4 comensales.

Ingredientes:

·         Un Solomillo de 800 grs. Aprox.

·         Queso de Cabra en rulo, 100 grs. Aprox.

·         2 ó 3 Pimientos del Piquillo

·          Una cucharada de Harina.

·         Leche

·         Sal, Pimienta Negra Molida, Nuez Moscada

·         Queso especial para gratinar

.-  En primer lugar preparamos el solomillo, le quitamos la grasa que tenga y lo cortamos en rodajas de 1 cm. Aprox. Ó según os guste el grosor de la carne, os lo dejo a vuestra elección.

.- Vamos colocando entre dos rodajas de solomillo una rueda (rodaja) de queso de cabra, salpimentamos la carne y la señalamos un poquito en la sartén, muy poco tiempo, luego reservamos.

.- Seguidamente vamos elaborando nuestra bechamel, echamos una cucharada de harina, sal, una pizca de nuez moscada y pimienta negra molida, además trituraremos los pimientos del piquillo con un poco de leche y se lo añadimos a la bechamel.

.- En una fuente de horno vamos colocando los medallones y los sujetamos con un palillo en el centro, a continuación vertemos la bechamel.

.- Habiendo precalentado el horno previamente a unos 180º, introducimos la bandeja con los solomillos, mantenemos en el horno unos 5 minutos aprox.

.- Pasado ese tiempo le espolvoreamos el queso para gratinar y volvemos a calentar otros 5 u 8 minutos aprox.,a temperatura fuerte.

.- Transcurrido  este tiempo ya tenemos listo nuestro delicioso plato.

Presentar como más o guste y ¡¡Voilé, le magnifique!!

Acompañar con un buen vino tinto de Ribera del Duero y a disfrutarlo.

Espero que os guste.

Langostinos picantes al romero

Un plato sencillito y por supuesto una delicia...

Ingredientes (4 comensales)

20 langostinos, 6 dientes de ajo, 1 guindilla (chile, ají), 180 mililitros de vino rosado, 50grs. taquitos jamón, 1 ramita de romero, pimentón dulce, aceite de oliva y sal.

Elaboración

*Limpiamos los langostinos, les cortamos los bigotes y las patas y reservamos. Pelamos y picamos los dientes de ajo, eliminanos las semillas de la guindilla y la picamos también.

*En una sartén un poco de aceite de oliva salteamos los ajos y la guindilla, cuando empiecen a tomar color regamos con el vino y dejamos reducir a fuego medio.

*Una vez que el vino muestre una textura ligeramente acaramelada, agregamos los taquitos de jamón, la ramita de romero y dejamos reducir a la mitad.

*Llegados a este punto espolvoreamos el pimentón dulce, mezclamos bien e incorporamos los langostinos salándolos al gusto.

*Rehogamos un par de minutos por cada lado para que no se hagan demasiado y se queden secos, pero que adquieran el sabor de la salsa.

*Servir los langostinos en un plato amplio y decorar con una ramita de romero, regar por encima con un poco de salsa de la cocción.

Espero que os guste.

Arroz en salsa verde

Arroz en salsa verde.....un éxito!!!

Ingredientes: Arroz redondo blanco, almejas, gambas, fumet de pescado, cebolla, ajos, perejil picado, aceite de oliva y sal.

Preparación:
.Cortamos una cebolla y la pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

.Pelamos unos dientes de ajo y los echamos en otra sartén con un poco de aceite de oliva junto con las almejas y lo sofreimos hasta que se abran las almejas.

.Una vez esté pochada la cebolla reservamos.

.Cuando las almejas estén abiertas las rervamos, y los ajos junto con el jugo que han soltado las almejas los echamos en un vaso batidor con la cebolla.

.Trituramos en el vaso batidor la cebolla y los ajos.

.En una cacerola baja vertemos el fumet de pescado y calentamos, a continuación echamos la mezcla de la cebolla y los ajos que hemos batido anteriormente, removemos.

.Echamos el arroz, aproximadamente un puño cerrado por persona, seguimos removiendo, vamos echando el perejil picado, las gambas y las almejas, removemos.

.Dejamos cocinar hasta que el arroz esté en su punto para servir.

.Presentar en cazuela de barro y listo.

Espero que os guste, acompañar con un buen vino blanco.

Mini-empanadillas de Mousse de foie

Ingredientes (para 18 unidades):

*9 obleas para empanadillas de unos 10 cm diámetro.
*2 huevos.
*20grs. de tomate (4 cucharadas aprox.)
*20grs. de Mousse de foie de pato (2 cucharadas aprox.)
*Sal.
*Aceite para freir.

Elaboración:

*Primero en un cazo ponemos agua a hervir para hacer los huevos duros, cuando el agua hierva añadimos los huevos y una pizca de sal, dejamos 10 minutos y luego sacamos los huevos y los enfriamos.

*Una vez que estén fríos y podamos cogerlos sin quemarnos, separamos las yemas de las claras, reservamos las yemas y icamos las claras en trocitos pequeños.

*A continuación en un bol echamos el tomate, las yemas y el paté, mezclamos todo con un tenedor y añadimos una pizca de sal y ñas claras de huevo picadas, mezclamos todo bien y ya tenemos el relleno de las empanadillas listo.

*Llega la hora de montar las mini empanadillas, cogemos una oblea de masa para empanadillas y la cortamos por la mitad (esa mitad será una unidad).

*A esa media oblea que tenemos le añadimos media cucharada del relleno y doblamos sobre sí misma.
*Con un tenedor apretamos las juntas por los tres lados y ya la tenemos lista.

*Repetimos con todas las obleas restantes el mismo proceso y ya sólo nos queda freír en abundante aceite bien caliente hasta que queden doradas.

*Por último para quitar el exceso de aceite las dejamos escurrir en un plato con papel de cocina absorvente.

Y listo, ya tenemos nuestras mini-empanadillas para comernosla, espero que os guste.

NOTA: Pódeis hacer un relleno distinto, yo también las hice con queso de cabra y gambas, lo dejo a vuestra elección.

Almejas a la marinera

Ingredientes:

*1 Kg de almejas

*6 dientes de ajo

*Perejil

*1 cucharadita de pimentón dulce

*1 rebanada de pan

*Medio vaso de vino fino de jerez

*Sal

Elaboración:

*Lavamos bien las almejas, las enjuagamos y eliminamos las rotas.

*En una cazuela con un fondo de aceite de oliva freímos los ajos laminados.

*Cuando el ajo esté doradito echamos las almejas y el pimentón.

*Rehogamos para evitar que el pimentón se queme.

*En una sartén freímos la rebanada de pan, una vez frita y junto con el vino fino hacemos un “majao”, y lo vertemos sobre las almejas.

*Dejamos unos minutos la cazuela tapada a fuego lento, hasta que las almejas se abran.

*Comprobamos de sal y servimos caliente.

Os recuerdo lo de siempre…pan pá mojar en la salsita…..

Que disfrutéis, las almejas se lo merecen…

Alitas de polllo a la miel y salsa de zanahorias

Ingredientes:
.-Medio Kilo de alitas de pollo
.-1 zanahoria
.-el zumo de dos naranjas
.-pimienta negra
.-aceite y sal
.-tres cucharadas de miel

Hummus de anchoas

Ingredientes:

·         500 grs de garbanzos cocidos.

·         Un diente de ajo.

·         Un cubilete de aceite de oliva virgen extra.

·         Una lata de anchoas.

·         Comino molido.

·         Pimentón dulce.

·         Sal y pimienta.

Para 4 comensales, 10 min., preparación.

PREPARACIÓN:

1.- Se lavan los garbanzos y se pone en el vaso (Termomix) junto con el ajo, triturar durante 5 segundos a velocidad 6.

2.- Recoger lo que quede en las paredes del vaso con la espátula y añadir el comino, el pimentón, la sal y la pimienta y triturar durante 15 segundos, a velocidad 4.

3.- Durante este tiempo ve añadiendo el aceite para que ligue todo.

PRESENTACIÓN:

·         Se debe tomar muy frío, acompañado de pan de pita y decorado con algunas anchoas.

Almejas con espárragos trigueros y salsa green

Ingredientes:
Almejas, EspárragosTrigueros, Fumet de pescado, Harina, Aceite de Oliva, Ajo, Perejil picado, Sal y Pimienta.
Preparación:
*Calentamos en una cacerola el fumet de pescado e introducimos los espárragos trigueros con una pizca de sal.
*En una cacerola baja echamos un poco de aceite y sofreimos los ajos cortados en láminas junto con una cucharada rasa de harina.
*Añadimos las almejas al sofrito y vertemos el fumet de pescado donde hemos cocinado los espárragos, echamos el perejil picado y dejamos cocinar hasta que se abran las almejas.
*Por último añadimos los espárragos verdes, calentamos un poco y listo.

*Acompañar con un poco de pan para la salsa....os diré que es una delicia de plato.

A disfrutarlo...

Macarrones al curry

Ingredientes

• 2 Cebollas
• 2 Zanahorias
• 1 pimiento morrón
• Aceite de oliva
• 400 g de macarrones finos
• 150 g de carne de pollo picado
• 150 g de carne de cerdo picada
• Sal y pimienta (al gusto)
• Orégano
• 2 cucharadas de curry
• 1/2 cayena

Elaboración:

* En una cazuela calentamos un litro de agua por cada 100 g de pasta.

*Cuando empiece a hervir echamos 2 puñados de sal y un chorrito de aceite, a continuación añadimos los macarrones. Removemos con una cuchara de madera para que la pasta no se pegue y queden suelta.

*Una vez transcurridos 10 minutos los escurrimos inmediatamente y los pasamos por agua fría (para cortar la cocción), con este proceso conseguiremos lo que se llama pasta “al dente” o en su punto justo, es decir, que la pasta no se pase.

*Rociamos la pasta con un poco de aceite de oliva y la reservamos.

Elaboramos la salsa de curry:

*Pelamos los dientes de ajo y los fileteamos finamente. Reservamos

*Picamos las cebollas en juliana. Añadimos aceite a la cazuela y sofreímos los ajos y cuando estén dorados, echamos la cebolla y la cocinamos a fuego lento, hasta que tenga color.

*Troceamos las zanahorias y el pimiento en trozos pequeños, los introducimos en la cazuela y dejamos que se pase bien.

*Salpimentamos la carne de pollo y cerdo al gusto y lo echamos a la cazuela con la verdura, dejamos que se pase un poco, con unos 5 minutos es suficiente.

*Espolvoreamos todo con 2 cucharadas de curry y un poco de cayena, removemos todo con cuidado con una cuchara de madera.

*Echamos un poco de agua (1/4 de un vaso de agua) y rectificamos de sal y pimienta.

*Removemos todo con suavidad y dejamos en cocción durante 5 minutos más.

*Decoramos el plato con un poco de orégano y listo.... ¡¡le magnifique!!

Buen provecho amigos...

Garbanzos con langostinos

Ingredientes para 4 -5 personas
500 grs. Garbanzos
500 grs. Langostinos
1 Cebolla
1 Diente de Ajo
Laurel
Pimentón Dulce
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal

Preparación:
*Ponemos los garbanzos la noche anterior en agua y sal.
*Pelamos los langostinos y a continuación cocemos los caparazones en agua y dejamos hervir.
*Colamos el agua de la cocción y reservamos.
*A continuación tiramos el agua donde hemos tenido en remojo los garbanzos.
*En una olla o cacerola vertemos el agua hervida de los caparazones junto con más agua si hiciera falta, calentamos.
*Cuando el agua esté caliente añadimos los garbanzos, el laurel, el pimentón, la cebolla picadita, el ajo y el aceite de oliva.
*Dejamos cocer a fuego lento para que los garbanzos no se deshagan, eso sí, los garbanzos deben estar cubiertos siempre de agua.
*Mientras si vemos que los langostinos son grande de tamaño lo podemos ir cortando en trozos más pequeños (opcional).
*Cuando tengamos los garbanzos ya cocidos le añadimos los langostinos y dejamos cocer unos 5 - 6 minutos más a fuego lento.
*Por supuesto no remover los garbanzos para que no se deshagan, mover la olla o cacerola para que se mezclen.
*Y ya tenéis este delicioso plato listo para degustar, si la foto (creo que es buena), mejor saben los garbanzos con los langostinos....

Buen apetito¡¡¡

Brownie de Chocolate con nueces y naranja

Para 8 personas   Dificultad media Tiempo 50 minutos

Ingredientes

200 g  chocolate negro rallado, 225 g mantequilla, 300 g harina de repostería, 275 g de azúcar, 150 ml de agua, 2 cucharadas levadura en polvo, 150 g nata, 25 g de nueces, 2 huevos batidos, la ralladura de 2 naranjas, 200 g  chocolate negro (cobertura), 6 cucharadas agua (cobertura), 3 cucharadas nata (cobertura), 100 g mantequilla (cobertura)

Preparación:

1.        En una bandeja de repostería untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina.

2.        Utilizamos un bol e introducimos el chocolate rallado o en trozos pequeños con la nata, la mantequilla y el agua en el microondas durante unos 5 minutos a temperatura baja.

3.        Tamizamos la levadura en polvo y la harina en un cuenco y añadimos el azúcar. Vertemos la mezcla del chocolate una vez caliente encima.

4.        Batimos hasta que consigamos una pasta homogénea y al mezclar incorporamos los huevos, las nueces y las naranjas ralladas.

5.        Echamos la mezcla en la bandeja y cocemos el brownie en el horno precalentado a 180º grados durante 20 minutos (miraremos con un tenedor o pincho aluminio que se quedo seco).

6.        Dejamos enfriar

7.        Para preparar  la cobertura, echamos en un bol el chocolate, la mantequilla, la nata y el agua. Introducimos en el microondas durante 8 minutos a temperatura baja, a continuación procedemos a batir la mezcla con una varilla y lo dejamos enfriar.

8.        Precaución al sacar el chocolate, pues estará muy caliente.

9.        Una vez tengamos la cobertura la untamos en el bizcocho cuando esté frío y lo metemos en el frío para que se haga una capa de chocolate dura.

10.     Adornamos con nueces encima y listo...

Pollo al Pimentón sobre cebollas y jamón

Ingredientes para 4 personas:

* 4 pechugas de pollo
* 1 limón
* 70 grs. taquitos de jamón
* 1 cebolla
* 125 ml de vino blaco
* 125 ml de caldo de pollo
* Pimentón dulce
* Aceite de Oliva Virgen
* Sal






Elaboración:

*Poner las pechugas en un cuenco no metálico y las rociamos con 150ml de zumo de limón, las dejamos marinar toda la noche en el frigorifico.
*Sacamos el pollo de la marinada y lo secamos con papel de cocina, frotamos las pechugas con el pimentón (dulce) y salpimentamos al gusto.

*En una sartén calentamos un poco de aceite a fuego medio y freimos el pollo unos 5 minutos, retiramos las pechugas de la sartén.
*Echamos unos dados de jamón (70g.aprox.) en la misma sarten y los sofreimos unos 2 minutos a continuación reservamos, sofreimos la cebolla cortadas en rodajas finas y las removemos durante 5 minutos o hasta que esten tiernas, pero sin dorarse, verter un poco mas de aceite si fuera necesario.

*Añadir 125ml de vino blanco seco y 125 ml de caldo de pollo y lo llevamos todo a ebullición sin dejar de remover, volvemos a poner las pechugas en la sarten y salpimentamos al gusto, bajamos el fuego y tapamos la sartén, cocemos todo durante unols 20 minutos o hasta que le pollo este bien hecho.

*Pasar las pechugas a una fuente y reservarlas calientes, lleve la salsa a ebullición y hervir hasta que reduzca, sazonar. Repartir el sofrito de cebollas y los taquitos de jamon en cuatro platos calientes y poner las pechugas encima.

Decorar con hierbas y .....listo para degustar este exquisito plato.

Saquitos de Gambas, Queso y Espárragos

Ingredientes:
Para 6 personas.
* 6 láminas de pasta filo.
* 100 grs espárragos verdes troceados.
* 1 tarrina de queso philadelphia.
*100gr. langostinos crudos y pelados.
* aceite.
* sal.
* cebollino.
* caramelo líquido.





Preparación:
-En una sartén con unas gotas de aceite echamos los espárragos con un poco de sal y removemos hasta que queden tiernos.
- Una vez tiernos echamos también los langostinos ya pelados y salteamos junto con los espárragos hast que esten hechos.
- En un bol hacemos una mezcla, con el queso philadelphia, los langostinos y los espárragos.
- Cortamos las láminas de pasta filo en cuadrados de 15x15 aprox.
- Ponemos en cada cuadrado de pasta una sexta parte de la mezcla y recogemos por los extremos, cerrando las bolsitas de pasta con una hoja de cebollino.
-Horneamos a 180º hasta que esten dorados, unos 10 minutos.
-Una vez horneado lo presentamos en un plato decorandolo con el caramelo líquido.
Buen provecho amigos.....

Lasaña de Langostinos

Para 2 personas.
Ingredientes:
* 9 placas de lasaña precocidas
* 300g colas de langostinos
* 100g queso grana padano rallado
* 80 g queso parmesano rallado.
 Para la bechamel.
* 1 cucharada de mantequilla
* 1cucharada colmada de harina
* Leche
* Una pizca de sal
* 100g queso mascarpone





Elaboración:
*Ponemos a remojar las placas de lasaña en agua caliente durante 10 minutos.

*Elaboramos la bechamel con una cucharada de mantequilla, una cucharada colmada de harina y leche hasta quedar una textura cremosa, una pizca de sal.
*Añadir a la bechamel todo el queso y removemos con la varilla, a continuación echamos las colas de langostinos.
*En una fuente para horno colocamos de base tres placas de lasaña y vertemos la mitad de la mezcla de la bechamel, a continuación volvemos a poner otras tres placas de lasaña y volvemos a verter la mezcla, por último cubrimos con el resto de las placas y espolvoreamos con un poco de queso rallado (grana padano y parmesano).
*Introducimos en el horno previamente calentado a 170º, dejamos que se hornee durante 10 - 15 minutos.

Listo para deleitarse con este magnifico plato..... Buon appetito!!!

Rollito de Lenguado gratinado con trigueros y jamón ibérico

Para 4 comensales, de fácil preparación.

Ingredientes:
* 4 filetes de lenguado
* 100 g. de Jamón ibérico
* 100 grs de espárragos trigueros
* Queso rallado
* Aceite oliva virgen y sal





Elaboración:
* Ponemos encima de cada filete una o dos lonchas de jamón ibérico (dependiendo del tamaño del filete de lenguado), y un espárrago triguero entero o en... su caso si son troceados varios trozos de trigueros.
* Enrollamos el filete y a continuación le ponemos sal y un chorrito de aceite oliva virgen extra. Lo ponemos en una fuente de horno y lo dejamos 20 - 25 minutos a 180º, una vez veamos que esta hecho lo espolvoreamos con queso rallado y gratinamos.
El resultado ......¡¡Espectacular!!

LANGOSTINOS AL CAVA

Ingredientes para 4 personas:

* 500 grs. de langostinos

* 2 dientes de ajo

* 10 almendras tostadas

* 1 Cucharada sopera de harina

* 1 vaso de aceite de oliva virgen

* Sal y Pimienta

* Media botella de cava semi

* 1 Limón

Elaboración:

*Se maceran los langostinos unos 20 minutos en un cuenco con agua y el zumo de un limón, le cortamos los bigotes.

*A continuación en una cazuela baja echamos un poco de aceite y a fuego lento le damos un par de vueltas.

*En un vaso batidor mezclamos dos dientes de ajo, una cucharada de harina de trigo, un poco de perejil picado y 30g de almendras o avellanas toreras, trituramos todo y una vez lo tengamos se lo echamos a los langostinos, removemos.

*A continuación le echamos el cava hasta cubrir los langostinos, dejamos cocer aproximadamente unos 10 ó 15 minutos y listo.....

*Presentar en una fuente grande y preparar algo de pan para la salsa, vereis que rico..

Un consejo, preparar mucho pan, la salsa esta exquisita, ya me contaréis.